Jenny S

Konserverad *P*O*T

6 dec, 2023

Malin Helena Björck

Jag fick det till inkokt?

6 dec, 2023

Jenny S

Tack Malin

6 dec, 2023

Charlotte R

Ja det konserverar ju jättebra... Not! Irriterande att de så ofta är lite på sniskan.

6 dec, 2023

Charlotte R

*det*

6 dec, 2023

Patrik Ekström

Charlotte, varför skulle det vara ett dåligt sätt att konservera mat?

6 dec, 2023

Charlotte R

Därför att det inte är en konserveringsmetod utan en tillagningsmetod. Söker man hittar man diverse definitioner. En del menar att koka in är synonymt med koka ihop, alltså reducera. Möjligt att en del kallar värmekonservering för att koka in, men... Skulle möjligen kalla det en konserverad inläggning.

På kökssvenska är att koka in att koka nåt i en smaksatt lag som ofta kokas ihop och får följa med och stelna till gelé. Tänk på inkokt lax eller inkokt strömming t.ex. Inte ett dugg konserverat.

6 dec, 2023

Karl-Axel Edén

Hermetisering eller inkokning är en äldre konserveringsmetod där man kokar livsmedlet i en burk med gummiring i locket så att mikroorganismer kväses och hålls ute genom det vakuum som bildas.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Hermetisering

13 dec, 2023